АПЕЛЬСИНОВЫЕ ЦУКАТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ!

АПЕЛЬСИНОВЫЕ ЦУКАТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Отличный способ утилизировать шкурки после массового поедания апельсин;-)

Апельсиновые цукаты, в свою очередь, можно кушать просто так, а можно использовать в выпечке — фруктовые кексы, панеттоне.., в печенье или пирогах.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Корки 4 апельсин, оставшиеся после поедания самих апельсин
Сахар, вода.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Этап 1
Заливаем корки водой и провариваем минут 10 в подсоленой воде.
Сливаем воду. Заливаем чистой холодной водой и оставляем так на сутки.

Постарайтесь раз 5-6 за это время поменять воду.

Таким образом, мы, надеюсь, избавимся от горечи и всей той гадости, которой пропитаны или покрыты апельсины.

Этап 2
Готовим сахарный сироп, соотношение вода:сахар=1:1.

Если готовите в мультиварке, доводим сироп до кипения в режиме "Варка на Пару".

Для корок 4х апельсин достаточно 150 мл воды и столько же по объему сахара.

Нарезаем корки так как нам нужно, например, соломкой.

Кладем корки в сироп и кипятим 15 минут — режим "Варка на Пару".
Оставляем корки в сиропе еще на 5-6 часов или на ночь.

Этап 3
Вынимаем корки из сиропа.Добавляем в сироп еще полстакана (100 гр) сахара и увариваем сироп до густоты — режим "Выпечка", около 20 минут.

Кладем корки в загустевший сироп и доводим до кипения.
Оставляем в сиропе еще на 3-4 часа.

Этап 4 — сушка
Вынимаем корки из сиропа, выкладываем на противень, застеленный пергаментов и оставляем в духовке на 3 часа при температуре 100 градусов.

Сироп не выливаем, его можно использовать для пропитки бисквитов, кексов или подавать к блинчикам, оладушкам.

Цукаты можно приготовить из практически любых фруктовых шкурок, технология примерно одинаковая во всех случаях.

Храним цукаты в стеклянной закрытой банке, так они не пересохнут и сохранят аромат.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Понравился рецепт? Просто добавьте свое имя и адрес электронной почты и мы Вас будем радовать новыми вкусностям!