Мультиварки или скороварки: что выбрать?

funkin2-300x202Рынок бытовой кухонной техники изобилует всевозможными моделями мультиварок, пароварок, мантоварок, скороварок. Но, как фиксирует статистика и все возрастающий спрос, чаще всего приобретаются универсальные кухонные электроприборы – мультиварки и скороварки. Почему? Рассмотрим функциональное предназначение мультиварок. Это и приготовление пищи на пару и выпечка, тушение продуктов питания и приготовление плова или каш. Те же самые манты варятся на пару, поэтому отпадает необходимость в использовании мантоварки или пароварки. Любители выпечки с легкостью получают пышные кексы и сочные шарлотки, воспользовавшись мультиваркой, а не духовкой газовой плиты.

Современные электрические скороварки также относятся к универсальным кухонным приборам, предназначенным для приготовления пищи. Чем отличаются скороварки от мультиварок? В скороварках еда готовится под высоким давлением. При повышенном давлении температура внутри кастрюли быстро увеличивается, а соответственно время приготовления продуктов значительно сокращается. Отсутствуют окислительные процессы, благодаря чему овощи сохраняют свой яркий цвет и большинство полезных веществ. В скороварке идеально варится мясо для холодца. Бульон получается прозрачный и наваристый.

В некоторых моделях скороварок присутствует регулятор уровня давления и температуры, что можно отнести к достоинствам. Но есть и недостатки у скороварок. Во-первых, во время приготовления продуктов человек не может заглянуть внутрь кастрюли и проконтролировать процесс. Во-вторых, скороварки далеко не так безопасны, как говорят производители. Зафиксированы частые ожоги из-за выброса струи пара через клапан и случаи взрывов таких электроприборов. Поэтому скороварки требуют более сложного ухода и соблюдения техники безопасности.

Мультиварки выгодно отличаются от скороварок. Они безопасны, многофункциональны, удобны и разнообразны по моделям. Если семья большая, то лучше всего приобрести устройство с пятилитровой чашей. Для одного или двух человек подойдет маленькая чаша (2-2,5л.). В любой момент крышку электрокастрюли можно открыть и посмотреть, как готовится то или иное блюдо. Режим отсроченного старта позволяет, вставая утром на работу, получить уже готовый горячий завтрак. В режиме подогрева еда может находиться несколько часов. Что удобнее скороварка или мультиварка? Решать вам!


Понравился рецепт? Просто добавьте свое имя и адрес электронной почты и мы Вас будем радовать новыми вкусностям!